KARÁCSONYI RECEPTEK: Tepsiben sült halak
Tepsiben sült halak Régen is sütöttek-főztek halat, sőt eleink talán még jobban is értettek hozzá, mint mi mostanság. Az alábbi kis receptgyűjtemény a történelmi halreceptekből ad némi ízelítőt...


Tepsiben sült halak

Amur paprikásan

1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só.
A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 percig pároljuk. Sós burgonyával tálaljuk.

Fokhagymás pisztráng

Kb. 1,5 kg pisztráng, 10 dkg vaj, 6-8 gerezd fokhagyma, fél csomó petrezselyemzöld, só.
A szobahőmérsékletű vajat elkeverem a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemzölddel. A halat megtisztítom, beirdalom, kívül-belül sózom. A vágatokba belekenem a fokhagymás vajat. A halakat egy tepsibe teszem, a maradék fokhagymás vajat a halak tetejére osztom. A forró sütőbe tolom és a vajjal időnként locsolgatva 25-30 percig sütöm. Burgonyapürével tálalom.

Képeslapküldés - e-kepeslap.com: 2005. november 25. péntek, 08:47

  • Értékelés:Szavazat: 0 Átlagolt érték: 0  
Értékeld ezt a cikket:
Kiváló
Nagyon jó
Jó
Átlagos
Rossz
Mai névnapok
2019 április 24. szerda
Tegnap Béla névnap volt!
Holnap Márk névnap lesz!
Boldog névnapot minden kedves György, Bonifác, Egon, Györgyi, Hunor, Melitta, Sebő, Simon, nevű látogatónknak!
  • Macis névnapi üdvözlőlap lila árvácskákkal.
  • Születésnapi képeslap, szülinapi tortával.
E-képeslap.com
Murphy és egyebek:
Ha megdobnak kővel, dobd vissza kettővel.
Hirdetés