KARÁCSONYI RECEPTEK: Tepsiben sült halak
Tepsiben sült halak Régen is sütöttek-főztek halat, sőt eleink talán még jobban is értettek hozzá, mint mi mostanság. Az alábbi kis receptgyűjtemény a történelmi halreceptekből ad némi ízelítőt...


Tepsiben sült halak

Amur paprikásan

1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só.
A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 percig pároljuk. Sós burgonyával tálaljuk.

Fokhagymás pisztráng

Kb. 1,5 kg pisztráng, 10 dkg vaj, 6-8 gerezd fokhagyma, fél csomó petrezselyemzöld, só.
A szobahőmérsékletű vajat elkeverem a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemzölddel. A halat megtisztítom, beirdalom, kívül-belül sózom. A vágatokba belekenem a fokhagymás vajat. A halakat egy tepsibe teszem, a maradék fokhagymás vajat a halak tetejére osztom. A forró sütőbe tolom és a vajjal időnként locsolgatva 25-30 percig sütöm. Burgonyapürével tálalom.

Képeslapküldés - e-kepeslap.com: 2005. november 25. péntek, 08:47

  • Értékelés:Szavazat: 0 Átlagolt érték: 0  
Értékeld ezt a cikket:
Kiváló
Nagyon jó
Jó
Átlagos
Rossz
Mai névnapok
2019 augusztus 19. hétfő
Ma Huba névnap van!

További névnapok ma: Bernát János Lajos
Tegnap Ilona névnap volt!
Holnap István névnap lesz!
Boldog névnapot minden kedves Huba, Bernát, János, Lajos, nevű látogatónknak!
  • Garfield névnapi képeslap, virágokkal és szívvel.
  • Születésnapi képeslap macival.
E-képeslap.com
Murphy és egyebek:
Igen gyakran véletlenül követjük el a legszerencsésebb ostobaságokat.
Hirdetés