KARÁCSONYI RECEPTEK: Karácsonyi levesek


Karácsonyi borkrémleves

Hozzávalók:
4 db szegfűszeg, őrölt fahéj,
1/2 citrom,
400 ml tokaji édes szamorodni, 120 g cukor, 8 db tojássárgája,400 ml tejszín

Elkészítés:
800 ml vizet a szegfűszeggel, a fahéjjal és a citrommal ízesítve felforraljuk, majd hozzáöntjük a bort és beforraljuk. Négy tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
Majd a leveshez adjuk és állandó keverés közben még egyszer felforraljuk. A tűzről levesszük, és ugyancsak állandó keverés közben hozzáadjuk a 300 ml tejszínnel elkevert maradék tojássárgájákat. A kihűlt levest hűtőbe tesszük.
Tálaláskor a maradék tejszínből vert tejszínhabbal díszítjük, és meghintjük leheletnyi őrölt fahéjjal.

Böjti bableves 

Hozzávalók

• 200 g szárazbab
• 100 g sárgarépa
• 50 g petrezselyemgyökér
• 80 g vöröshagyma
• 100 g burgonya
• só, fokhagyma, fűszerpaprika


Elkészítése

A megtisztított, megmosott babot néhány óráig vízben áztatjuk. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret hosszú csíkokra, a meghámozott burgonyát félbevágjuk. A babot hideg vízben feltesszük főni, beletesszük a darabolt zöldségeket, egészben a vöröshagymát, fokhagymát és megsózzuk. Miután a bab megpuhult, fűszerpaprikát szórunk a leves tetejére, és összeforraljuk.
 

Karácsonyi borleves

Hozzávalók

• 4 dl száraz fehérbor
• 4 dl víz
• 80 g kristálycukor
• 20 g liszt
• 3 tojássárgája
• só, szegfűszeg, egész fahéj

Elkészítése

A fehérbort a vízzel, néhány szem szegfűszeggel és egy nagyobb darab egész fahéjjal összefőzzük. A tojások sárgáját a cukorral habosra, majd a liszttel simára keverjük, és fokozatosan hozzászűrjük a fűszeres bort. Az egészet vízgőzön habverővel állandóan kevergetve felverjük. Frissen és forrón tálaljuk.


Hagymaleves rokforttal

Hozzávalók 4 személyre:
  • 5 db hagyma (kb. 75 dkg)
  • 3 evőkanál vaj
  • 3 db zöldségleves-kocka
  • 10 dkg rokfort sajt
  • 2–3 evőkanál sárga mustármag
  • 5 dkg sajt a tálaláshoz
  • Gazdag ember levese

    Egy májgaluskalevest főzök apró gombóckákkal. A levesestányér közepébe egy palacsintát helyezek, melynek a közepébe két májgaluskát, kis sárgarépakockákat és néhány szem zöldborsót. Egy fonállal "pénzeszsákká" kötöm meg. Személyenként egy batyut számítva melegen tartom, vagy a mikróban melegítem fel. A vendégek egy-egy zsákot kapnak és maguk merik rá a tálból a levest.

    Képeslapküldés - e-kepeslap.com: 2005. november 25. péntek, 09:23

    • Értékelés:Szavazat: 5 Átlagolt érték: 3.2
    Értékeld ezt a cikket:
    Kiváló
    Nagyon jó
    Jó
    Átlagos
    Rossz
    Mai névnapok
    2021 június 16. szerda
    Ma Jusztin névnap van!

    További névnapok ma: Ajtony Ferenc Jusztina Péter
    Tegnap Jolán Vid névnap volt!
    Holnap Alida Laura névnap lesz!
    Boldog névnapot minden kedves Jusztin, Ajtony, Ferenc, Jusztina, Péter, nevű látogatónknak!
    • Képeslap névnapra mosolygó napraforgóval, virág kerettel.
    • Macis születésnapi hagyományos képeslap.
    E-képeslap.com
    Murphy és egyebek:
    A kivételes szerencse hű kísérője az irígység.
    Hirdetés